ต้นหอมญี่ปุ่น (Japanese Green Onion)

ต้นหอมญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่า “เนกิ” (Negi) เป็นผักที่มีรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นซุป, สลัด, ผัด, หรือนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงในการทำซูชิและอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ ต้นหอมญี่ปุ่นมีลำต้นที่ยาวและมีใบเขียวสด สะอาด และสดชื่น

ประโยชน์ของต้นหอมญี่ปุ่น:

• บำรุงสุขภาพหัวใจ: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
• เสริมภูมิคุ้มกัน: มีวิตามิน C สูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการย่อยอาหาร: เส้นใยอาหารช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ต้านมะเร็ง: สารประกอบทางเคมีในต้นหอมญี่ปุ่นช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด
• ลดการอักเสบ: มีสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
• บำรุงกระดูก: มีวิตามิน K และแคลเซียมช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):

• พลังงาน: 32 แคลอรี
• โปรตีน: 1.8 กรัม
• ไขมัน: 0.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 7.3 กรัม
• ใยอาหาร: 2.6 กรัม
• วิตามิน C: 18.8 มิลลิกรัม (31% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• วิตามิน K: 207 ไมโครกรัม (259% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• แคลเซียม: 72 มิลลิกรัม
• เหล็ก: 1.2 มิลลิกรัม

การเก็บรักษา: เก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการได้นานที่สุด