ผักคอส (Cos Lettuce / Romaine Lettuce)

ผักคอส หรือที่เรียกว่า โรเมนเลททูซ (Romaine Lettuce) เป็นผักสลัดที่มีใบยาวสีเขียวเข้ม มีรสชาติกรอบอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่แน่น ผักคอสมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับการทำสลัดสด แซนด์วิช หรือนำไปใส่ในเมนูอาหารต่าง ๆ เช่น สลัดซีซาร์

ประโยชน์ของผักคอส:

• บำรุงสุขภาพหัวใจ: ผักคอสมีไฟเบอร์สูงและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• เสริมภูมิคุ้มกัน: ผักคอสมีวิตามิน C และวิตามิน A ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการย่อยอาหาร: ใยอาหารในผักคอสช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้
• บำรุงผิวพรรณ: วิตามิน A และสารต้านอนุมูลอิสระในผักคอสช่วยให้ผิวพรรณดูสดใสและสุขภาพดี
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ผักคอสมีแคลอรีต่ำและใยอาหารสูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน
• บำรุงกระดูก: ผักคอสมีวิตามิน K ที่สำคัญต่อการแข็งแรงของกระดูก

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม):

• พลังงาน: 17 แคลอรี
• โปรตีน: 1.2 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.3 กรัม
• ใยอาหาร: 2.1 กรัม
• วิตามิน A: 8710 IU (174% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• วิตามิน C: 4 มิลลิกรัม (7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• วิตามิน K: 102 ไมโครกรัม (127% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
• โฟเลต: 136 ไมโครกรัม (34% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)