ผักกรีนโอ๊ค : คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักกรีนโอ๊ค เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดูแลสุขภาพ ผักกรีนโอ๊คไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและกรอบสดชื่น แต่ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ

คุณค่าทางโภชนาการของผักกรีนโอ๊ค

ผักกรีนโอ๊คมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามิน A, วิตามิน C, วิตามิน K, โฟเลต และไฟเบอร์ การรับประทานผักกรีนโอ๊คเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

• วิตามิน A: ช่วยในการมองเห็นและการเจริญเติบโตของเซลล์
• วิตามิน C: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
• วิตามิน K: ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการสร้างกระดูก
• โฟเลต: ช่วยในการสร้างเซลล์และการพัฒนาของทารกในครรภ์
• ไฟเบอร์: ช่วยในการย่อยอาหารและการควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักกรีนโอ๊คมีประโยชน์หลากหลายที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ เช่น:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: วิตามิน C และสารต้านอนุมูลอิสระในผักกรีนโอ๊คช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงและต้านทานโรคได้ดีขึ้น
• ป้องกันโรคหัวใจ: ไฟเบอร์และวิตามิน K ในผักกรีนโอ๊คช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างการทำงานของหลอดเลือด
• ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก: ผักกรีนโอ๊คมีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

สูตรอาหารสุขภาพจากผักกรีนโอ๊ค

1. สลัดผักกรีนโอ๊คกับน้ำสลัดโยเกิร์ต

สลัดผักกรีนโอ๊คเป็นเมนูสุขภาพที่สดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง น้ำสลัดโยเกิร์ตช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม:

• ผักกรีนโอ๊คสด 2 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (หั่นครึ่ง)
• แตงกวา 1 ลูก (หั่นบาง)
• หอมแดง 1 หัว (หั่นบาง)
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ:

1. ในชามใหญ่ ผสมผักกรีนโอ๊ค มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา และหอมแดงเข้าด้วยกัน
2. ในชามเล็ก ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ราดน้ำสลัดโยเกิร์ตลงบนผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

2. แซนด์วิชผักกรีนโอ๊คและอะโวคาโด

แซนด์วิชผักกรีนโอ๊คและอะโวคาโดเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ที่เต็มไปด้วยไขมันดีจากอะโวคาโดและสารอาหารจากผักกรีนโอ๊ค

ส่วนผสม:

• ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น
• ผักกรีนโอ๊ค 1 ถ้วย
• อะโวคาโด 1 ลูก (หั่นบาง)
• ไข่ต้ม 2 ฟอง (หั่นบาง)
• มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นบาง)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ:

1. ทาน้ำมันมะกอกบนขนมปังแต่ละแผ่น แล้วทามัสตาร์ดบางๆ
2. วางผักกรีนโอ๊ค อะโวคาโด ไข่ต้ม และมะเขือเทศบนขนมปัง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ประกบขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที

3. ซุปผักกรีนโอ๊คและมันฝรั่ง

ซุปผักกรีนโอ๊คและมันฝรั่งเป็นเมนูที่อบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันที่อากาศเย็น

ส่วนผสม:

• ผักกรีนโอ๊คสด 3 ถ้วย
• มันฝรั่ง 2 ลูก (หั่นเต๋า)
• หอมใหญ่ 1 หัว (หั่นบาง)
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
• นมสด 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ:

1. ละลายเนยในหม้อขนาดกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนเหลืองหอม
2. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดกับหอมใหญ่ จากนั้นเติมน้ำซุปผัก ต้มจนมันฝรั่งสุกนุ่ม
3. ใส่ผักกรีนโอ๊คลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ปั่นซุปให้เนื้อเนียน เติมนมสดลงไปคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

การเก็บรักษาผักกรีนโอ๊ค

เพื่อให้ผักกรีนโอ๊คคงความสดนานที่สุด ควรเก็บไว้ในตู้เย็น โดยห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือใส่ในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ การเก็บผักกรีนโอ๊คในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมจะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดของผักให้นานขึ้น

วิธีการเก็บรักษาผักกรีนโอ๊ค

• การห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ: การห่อผักกรีนโอ๊คด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จะช่วยให้ผักคงความชุ่มชื้นและสดใหม่
• การใช้ถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศ: การใส่ผักกรีนโอ๊คในถุงพลาสติกที่มีรูระบายอากาศจะช่วยป้องกันการเกิดความชื้นส่วนเกินและเชื้อรา
• การเก็บในตู้เย็น: ควรเก็บผักกรีนโอ๊คในตู้เย็นที่มีอุณหภูมิประมาณ 1-4 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการ

สรุป

การนำ ผักกรีนโอ๊ค มาใช้ในเมนูอาหารสุขภาพเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารประจำวัน ผักกรีนโอ๊คไม่เพียงแต่อร่อยและสดชื่น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ลองนำสูตรอาหารที่เราแนะนำไปลองทำดู แล้วคุณจะพบว่าการรับประทานผักกรีนโอ๊คสามารถทำให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและสนุก

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมและข่าวสารได้ที่:

Facebook: Respect Organic Farm

Line: Respect Line

สั่งซื้อสินค้า: Respect Farmers Product